Los granos son semillas que conservan las tres partes de sus componentes, además los granos son una excelente fuente de proteínas y no contienen grasa.
Para que un alimento sea considerado grano, debe contener sus tres componentes:
- Salvado, es la capa externa del grano, contiene principalmente fibra, vitaminas del complejo B y algunos minerales (hierro, cobre, zinc y magnesio).
- Endospermo, es la parte media del grano y es rica en almidón.
- Germen, es la parte interna del grano y aporta distintos nutrientes.
Como podemos ver los granos son muy nutritivos y contribuyen a un estilo de vida sano, se recomiendan consumirlos e integrarlos a nuestra dieta para obtener los beneficios de sus nutrientes.
